Ristorante Makorè
Ristorante italiano a Ferrara

Bellissima esperienza. L’eccessivo zelo dei camerieri ha interrotto spesso la piacevole conversazione.

Locale elegante e moderno negli arredi, personale con professionalità altissima e di alta preparazione tecnica, soprattutto il sommelier ed il capo sala. Tutto lo staff e davvero a supporto del cliente. Ho avuto il piacere di conoscere personalmente lo chef a cui vanno fatti i migliori complimenti per la sua professionalità e per la qualità altissima che offre nella sue creazioni. C'è stata l'opportunità di conoscere anche il proprietario, dott. Fugaroli, professionista che crede nella cucina di qualità ed è sicuramente sulla strada giusta del meritato successo.

Un ristorante di alto livello, meritevole senza dubbio di una stella Michelin. La stanza trasuda classe, sia nella disposizione dei tavoli e delle posate, sia nell'arredamento. Lo staff è ultracompetente con una menzione speciale al sommelier, appassionato ed entusiasmante. L'atmosfera è perfetta per una cena (luci, musica di sottofondo) e soprattutto la cucina è di altissimo livello. Il menu che abbiamo scelto è un modello di lavoro, inventiva ed equilibrio, mescolando prodotti locali e giapponesi. Il servizio è veloce e distinto pur essendo caloroso e rilassato. Lo staff della cucina lavora a vista e merita tutti i complimenti. Abbiamo avuto un'esperienza culinaria eccezionale e abbiamo trascorso una serata meravigliosa! Makoré è davvero un ristorante da non perdere durante un soggiorno a Ferrara.

Ambiente molto accogliente, personale gentilissimo e cordiale, percorso degustazione a sorpresa molto interessante, la presenza in brigata di un asiatico è presente in tutti i piatti che sono stati degustati. Molto gradita la spiegazione dei piatti e dei vini. Assolutamente consigliato per chi ama le note e i sapori asiatici nei piatti, il mix con alcuni piatti della tradizione italiana (tipo il caciucco) fa meditare sulla possibilità di incontrare tradizioni culinarie molto distanti tra loro.

Ristorante molto raffinato. Cucina di elevato livello. Servizio impeccabile. Ottimo il sommelier. Se si cerca una cena di alta cucina a Ferrara non potete perdere questo locale a due passi dal centro che secondo me offrirà un'esperienza culinaria memorabile.

Ristorante eccellente sotto tutti i punti di vista

In questo ristorante niente è lasciato al caso e tutto ha rispecchiato i miei canoni di gradevolezza e appagamento. Anche la musica di sottofondo. È stata un’ottima esperienza che confido di ripetere.

One of the best Michelin stars restaurant I have ever been into. The personnel was simply amazing with all the stories about the items from the tasting menu. The taste of the food speaked for itself. Just ignore the negative comments, those people don't understand what is fine dining

Per chi non si accontenta di mangiare ma vuole vivere un' insieme di emozioni.... Prima volta in questo locale. Siamo stati accolti in modo professionale ma molto cordiale e gentile. Location accogliente e curata anche nei minimi particolari (bagno compreso). Personale gentile e molto preparato, formale ma non troppo.... Il cibo...che dire....non si può spiegare... ogni piatto un apoteosi per gli occhi e per il palato... Per me voto 10 e lode .♥️

Tutto ottimo è veramente cortesi

Unica realtà ferrarese che si avvicina all’idea di cucina stellata. Continuate così

Esperienza meravigliosa, locale bellissimo con cucina a vista, personale sia di cucina che di sala professionalisimo, con piacevoli sorprese durante il percorso di degustazione, abbiamo fatto due menu degustazioni alla cieca da 85€ con 3 calici in abbinamento prezzi giustissimo per il tipo di servizio offerto complimenti 💪

Bellissima esperienza

Una piacevolissima “esperienza” culinaria in cui i sapori e le consistenze sono sapientemente accostati. Ottimo anche il servizio (discreto ed attento).

Ottima esperienza! Coccolati dall'inizio alla fine.Grazie. Meritate la stella Michelin,con l'augurio che vi arrivi quanto prima

Le parole stanno a zero...provare per credere!!

Tutto perfetto

Ambiente molto raffinato e curato. Il servizio è molto preciso e attento. La cucina è ricercata e innovativa. Molto interessante il modo con cui vengono trattati gli ingredienti. Vale senz'altro una visita.

Excellent service, sophisticated but not exuberant, very professional although friendly, elegant and cosy atmosphere. The food is a proper journey through the excellent gastronomic realities of several Italian locations, all well explained ... a journey of taste, where the quality of the ingredients and the creativity of the chefs are expressed at the highest level, with a carful attention to the needs of the clients. Strongly recommended

Piatti di pesce buoni, servizio impeccabile ma caruccio come prezzi.

Ottimo cibo e servizio impeccabile

Posto ideale per assaporare sapori particolari, serviti dal personale preparato e di alto livello professionale. Se vuoi vivere un'esperienza col cibo... lo consiglio vivamente.

Esperienza ad alto tasso di piacevolezza. Capacità tecniche e un attenta ricerca sulla memoria culinaria ferrarese, poi rivisitata, esprimono piatti di grande armonia e leggerezza...

Tutto perfetto, ho adorato questo posto per tutto ciò che ho mangiato e per come ci hanno accolto, per la professionalità e la qualità. Se proprio devo trovare il pelo nell'uovo, è un pochino alto il prezzo. Abbiamo apprezzato tutto ciò che abbiamo mangiato e bevuto e io e mio marito abbiamo passato una bella serata! Torneremo sicuramente!

@makore_ferrara accoglie i suoi commensali con location moderna di colore bianca e blu con ragazzi giovani e preparati. Una cucina giovane e curiosa in ogni suo piatto grazie agli chef @denny_lodi.rizzini e @gianlucagrego Con svariate premiazioni come gambero rosso e guida Michelin, offrono ai loro commensali una cucina inspirata anche a prodotti locali. Il menù è a scelta tra menù degustazione 5 o 8 portate e carta. Ovviamente la mia scelta è stata la degustazione, precisamente il menù Kayrós, come extra questa volta ho chiesto il "soffitto all"italiana" e "pasticcio estense". Posso già fare la nota di merito? Il pasticcio estense dovrebbero farlo patrimonio del mondo! Con questa sfoglia croccante in cima, tiepida e dolciastra, la Skyline del castello ripresa appunto dal castello estense di Ferrara, questi maccheroni avvolti da questa besciamella, tartufo a scaglie e un sottile strato di parmigiano per concludere il piatto con sapore e croccantezza, ne avrei presi 10. Il soffritto invece con tapioca marinata in sedano,carote e cipolle, con un sapore riconoscibile in base ai vari colori(ripresi dalla bandiera italiana) in alto sapori delicati e la sensazioni morbida della tapioca stessa, mentre sul fondo del piatto più intensi, veramente una bella idea e buona al palato. I bottoni allo yogurt all'interno aciduli ma con il polpo all'esterno e brodo di fagiolini, viene contrastato bene. 3 antipasti, 2 primi, 2 secondi, pre Dessert, dessert, piccola pasticceria. Spendo altre due parole sul dolce, non avrei mai pensato di mangiare un panino ripieno come hanno fatto loro, varie consistenze e temperature, l'ho apprezzato molto. Note di merito: -Pasticcio estende -Dessert:pane,pane e caramello al lievito Bon Appetit 🍴

Tutto di altissimo livello: dell'accoglienza, alla location, alla presentazione e qualità dei piatti. Un ambiente giovane e dinamico dove si respira innovazione, entusiasmo e voglia di sperimentare. Favolose contaminazioni orientali, uso sapiente degli ingredienti che mescolano tradizione e novità, tutto perfettamente bilanciato e delicato. Bellissima carta dei vini, se si prende il menu degustazione suggerisco il percorso di abbinamento vini completo. Il sommelier vi accompagnerà secondo i vostri gusti con abbinamenti studiati per ciascun piatto, spaziando tra vini del territorio a vini internazionali. Bravissimi!

Good experience in the center of Ferrara. The whole team is really motivated and passionate. The chef offers a elaborated cuisine, maybe too much focused on the technique instead of the taste. The service is really professional, maybe a bit too much sometimes with very long explanations. The restaurant is modern, smart and with a welcoming atmosphere. I think the Michelin star could come at some point, if they "simplify" a bit the tastes and try to stimulate more the emotions instead of showing the technique behind.

Locale ordinato e pulito, con personale molto qualificato e preparato , ottima posizione nella cittá di Ferrara. Complimenti alla cucina, piatti ricercati e sofisticati che rimangano sempre nella tradizione. Complimenti a tutto lo staff , un ringraziamento a Mattia Fabbri

Esperienza culinaria consiglio

Ci siamo fermati per caso, perché avevamo parcheggiato di fronte. Confesso che non conoscevamo il ristorante; pur passandoci assiduamente non lo avevamo notato. Premetto che non bisogna aspettarsi un classico ristorante di pesce. E’ un viaggio nei sapori, nella ricerca del gusto e nel valore del territorio Emiliano e italiano. Il pane viene preparato da loro valorizzando l’importanza della provenienza della farina e dell’uso del lievito madre. In tutti i piatti questo tema ricorre. 5 stelle per: personale per la gentilezza e cura nel servizio Sommelier spiegazione e preparazione nel consigliere il vino Locale per ordine pulizia arredo Cucina per originalità dei sapori nella loro interpretazione dei piatti sia di pesce che dolci. Io e mio marito abbiamo provato il menu’ “Racconto” e ne siamo rimasti entusiasti. Ripeto e’ un “viaggio” nei sapori, che merita!