Fè Ristorante
Ristorante a Noci

Posto molto bello, degustazione eccezionale, Porgo i miei più sinceri complimenti allo chef. Staff altamente professionale, competente, di alto profilo.

Consigliato

Il mangiare ottimo e il servizio Top

Situato dentro un trullo ha circa 4 tavoli. E nominato nella Guida Michelin. Non ha ancora delle stelle Michelin. Cucina rivisitata, alla francese ma con i genuini prodotti pugliesi. Lo chef gentile e ambizioso. Personale attento e preparato. Ogni piatto servito è spiegato.

È il top su ogni punto di vista! Complimenti!

Pasto eccellente. Con nuovi sapori e preparazioni. In un trullo speciale ti senti a casa.

Fede Un luogo straordinario e magico guidato dallo Chef Francesco Laera; le cortesi attenzioni della moglie Eufemia (da cui deriva l'ispirazione per il nome del luogo) e di Domenico che rendono il viaggio ancora più piacevole. Ogni piatto è una poesia, attenta non solo a ciascun colore, al suo sapore, ma alla presentazione e alla coreografia della disposizione in tavola e degli ingredienti che la completano. Abbiamo deciso di fare una degustazione di 6 portate e ognuna era migliore dell'altra. Inoltre, dettaglio importante, era il mio compleanno e si sono impegnati a trovare qualcuno che ci preparasse una torta per l'occasione con la stessa qualità, ovviamente, del ristorante. Una stella Michelin che presto dovrebbe diventare due o più. Qualità prezzo al 100%. Lo consiglio ad occhi chiusi!. Grazie Francesco, Eufemia e Domenico; Ci hanno fatto innamorare (ancora di più) della Puglia, Noci e l'intera regione sono ottimi ambasciatori della qualità della regione!

Un luogo straordinario e magico guidato dallo Chef Francesco Laera; le cortesi attenzioni della moglie Eufemia (da cui deriva l'ispirazione per il nome del luogo) e di Domenico che rendono il viaggio ancora più piacevole. Ogni piatto è una poesia, attenta non solo a ciascun colore, al suo sapore, ma alla presentazione e alla coreografia della disposizione in tavola e degli ingredienti che la completano. Abbiamo deciso di fare una degustazione di 6 portate e ognuna era migliore dell'altra. Inoltre, dettaglio importante, era il mio compleanno e si sono impegnati a trovare qualcuno che ci preparasse una torta per l'occasione con la stessa qualità, ovviamente, del ristorante. Una stella Michelin che presto dovrebbe diventare due o più. Qualità prezzo al 100%. Lo consiglio ad occhi chiusi!. Grazie Francesco, Eufemia e Domenico; Ci hanno fatto innamorare (ancora di più) della Puglia, Noci e l'intera regione sono ottimi ambasciatori della qualità della regione! Ci rivedremo, giuratelo!

Amazing dinner. Thank you and highly recommend!!

Service and Location could not be better. Service very friendly, professional and attentive. We felt at home. The Location is spectacular and a real nice and modern Trulli experience. The food was good and very creative. But - sorry to say - not yet on a Michelin Star ⭐️ Niveau. But the Chef Francesco will be there soon for sure. Thank’s a lot for a wonderful evening!

Piatti gustosi e sorprendenti, perfettamente abbinati ai vini proposti dallo chef. Menú degustazione vario e mai banale. Ci siamo sentiti coccolati e soddisfatti, grazie all'accoglienza gentile e attenta del personale, dell'ambiente e dei dettagli. Sensazione di sazietà sia di pancia che di cuore, ogni senso è stato appagato. Esperienza veramente unica.

Una serata semplicemente indimenticabile, uno dei migliori ristoranti in cui ho mai mangiato!!!!!!!

Super FANTASTICO !!!!!! Ho cenato con mio marito e mio figlio....la location splendida, il cibo ottimo e il servizio eccellente!!! Dico solo che mio figlio, che mangia quattro cose in croce, sono riusciti a servigli una cena completa senza preavviso!!! Complimenti allo chef e al suo staff!!!!

Serata semplicemente meravigliosa, grazie al servizio e allo chef per l'accoglienza!

ci siamo voluti regalare una serata speciale, abbiamo scelto di cenare in un trullo, ci siamo dedicati 2 ore in un percorso di sapori e cibo molto raffinato e buono, accompagnati da un ottimo vino. Complimenti allo chef e tutto il suo staff, un esperienza da ripetere.

Consigliatissimo, cibo eccezionale staff bravissimo. Ambiente molto riservato ideale per cene romantiche o per chi vuole provare esperienze culinarie. Bravo chef

Abbiamo pranzato in questo posto di domenica. Il posto è risultato particolarmente curato e l'accoglienza cordiale . Ottima idea proporre 3 menù degustazione ,la scelta alla carta avrebbe potuto penalizzare la cura con cui sono state realizzate le pietanze. Il servizio è stato scandito da tempi direi perfetti, quasi fosse un pranzo privato, e lo chef ha presenziato e contribuito al servizio di alcune portate. Materie prime eccellenti e ricercate e porzioni, come è giusto che sia, minimali. Solo 2 particolari ci hanno lasciati perplessi:ci è stata servita una minuscola ciotolina con dell'olio sicuramente eccellente ma che non abbiamo potuto assaggiare perché è mancato il sia pur minimo pezzettino di pane semplice con cui accompagnarlo e la richiesta di poterne avere non è stata colta. Il secondo particolare riguarda il dolce...fantastico! Ma per quanto siamo amanti del dessert la quantità è risultata sproporzionata alle portate precedenti,quasi a voler riempire un vuoto fino a quel momento incolmato. Che dire, è stata una bella esperienza ma un pochino di quantità in più, a parte per il dessert,avrebbe reso il pasto più conviviale

Sublime

Semplicemente Stellato! Piatti divini e presentati egregiamente. Servizio professionale e cortese nonostante l'asset del Ristorante sia superiore. Tutto ottimo dalle tre amuse-bouche fino al dolce. Un viaggio indimenticabile tra il sapore e l'armonia dei gusti. Carta dei vini eccezionali e menu degustazione (obbligatoria) imperdibile [i Classici].

Se ami il gusto raffinato ed essere coccolato come se fossi in una SPA, scegli Fe'. Materie prime scelte e curate, accostamenti favolosi che rendono il pranzo o la cena un'esplosione di sapori e di odori. Il servizio è impeccabile e rende il pasto consapevole della sua composizione, cottura e finalizzazione. Giusto equilibrio fra raffinatezza e l' uso dei prodotti della nostra terra. La location è caratteristica per la sua struttura a piccoli spazi nei trulli.

PERFETTO!

Esperienza a 5 stelle quella vissuta ieri a pranzo da Fè Ristorante!!cucina ricercata e materie prime di altissima qualità!! Abbiamo gustato ogni singolo piatto ed è stato un crescendo di sensazioni fino ad arrivare al tiramisù che ci ha davvero emozionati!! Complimenti Francesco … ti auguriamo la stella ⭐️ che meriti 😉

Un'esperienza da provare assolutamente. Locale molto essenziale ma elegante situato a Noci e composto da una serie di piccoli trulli che compongono diverse singole sale che quindi permettono una perfetta privacy per ogni tavolo.. Personale estremamente preparato e professionale e chef giovane con ottime capacità e voglia di reinterpretare grandi classici della cucina come un semplice spaghetto al pomodoro o un filetto alla Wellington in chiave moderna.. Sicuramente un ristorante consigliato sotto ogni punto di vista.

Ottimo ristorante,location bellissima, molto preparati sulla scelta dei vini,ma sopratutto il cibo è eccellente!

Tutto buono siamo stati bene

Uno dei migliori ristoranti in cui sia stato, la cucina ci ha viziati dall'inizio alla fine assieme ad un ottimo servizio.

Atmosfera elegante, ottimo cibo, servizio e pulizia impeccabile. 🔝🔝🔝🔝🔝 …

La cucina molto sofisticata, i piatti preparati con passione e bravura, la tecnica elaborata, la presentazione di ogni portata, la spiegazione delle opere culinarie del cameriere, preparatissimo conferma la fama che si merita ..complimenti allo chef e tutto il suo staff...torneremo a trovarvi.

Esperienza cinestetica incredibile. Consiglio vivamente.

Semplicemente unico! Bellissima atmosfera, si cena in un trullo tipico pugliese. Servizio attento, gentile e simpatico! Lo chef si presenta a dare il benvenuto a inizio cena e poi alla fine per impressioni finali. Un particolare non da poco! I piatti del menù scelto (experience fè) hanno impronta francese con i gusti e i prodotti tipici della puglia. Tutto buonissimo! Esperienza da provare